Comer pra Viver em vez de Viver para Comer: Como Comer Corretamente

12 de Maio de 2015.

Tradução do artigo do Ph.D, M.S. e editor-chefe do Serviço de Notícias da Medicina Ortomolecular (Orthomolecular Medicine News Service), Andrew Saul, encontrado neste site e em meu blog (em inglês) aqui.

"Nada irá beneficiar mais a saúde humana
e aumentar as chances de sobrevivência
da vida na Terra, quanto a
evolução para uma dieta vegetariana. "
(Albert Einstein)

* Uma colher de sopa de óleo vegetal contém gordura suficiente para um dia inteiro. Um americano comum come gordura suficiente DIARIAMENTE equivalente a um tablete de manteiga. Eca! (Jane Brody, The New York Times)
* O açúcar é a causa  # 1 da cárie dentária. O nível de consumo de açúcar em que a maioria da população não terá cárie dentária é de 33 lbs (15 kg) por pessoa por ano. O americano comum consome mais de 120 libras (54,5 Kg) por ano. (Aubrey Sheiman, "Açúcar e Cárie Dentária" The Lancet, 8319: 282-284, 05 fevereiro de 1983)
* Os americanos consomem no mínimo duas vezes mais que eles precisam. Em todo o mundo, 30 gramas de proteína por dia é geralmente suficiente. A RDA (Recommended Dietary Allowance - Ingestão Diária Recomendada) de proteína dos EUA é de cerca de 60 gramas por dia para um homem e cerca de 50 g por dia para uma mulher. Nós geralmente comemos mais de 100 gramas de proteína por dia, principalmente de carne (Williams, S. Nutrição e Dietoterapia, 7ª ed, Mosby, 1993). A proteína crônica em excesso sobrecarrega e danifica os rins por volta da meia-idade de forma irreversível.
 
Uma saída para isso é copiar a Natureza. Quando em dúvida, coma como um gorila. Gorilas são muito fortes, muito inteligentes, e muito vegetarianos. Os animais mais fortes e que vivem mais são todos vegetarianos. Você pode pensar que o leão é "rei da selva", mas os leões saem do caminho para a passagem de rinocerontes e elefantes vegetarianos . Tartarugas vegetarianas vivem até 150 anos.
Animais vegetarianos não ingerem gordura ou açúcar em excesso. Ei, isso é óbvio. Então, se nós vemos isto, por que não o fazemos? Essas razões preencheriam um outro livro, mas não importa. Eis aqui outra vez: nós estamos vivendo no erro e precisamos mudar a nossa forma de comer. Se não o fizermos, estamos indo contra a natureza e, mais cedo ou mais tarde ela irá 'acertar as contas' conosco.
Eu estou sujeito a esta regra, tanto quanto você está, e preciso trabalhar na minha dieta (alimentação) todos os dias, também. Eu realmente acho que não há outra maneira de fazê-lo. Se você está preocupado em ser chamado de "natureba", pergunte a si mesmo que outro tipo de coisa você gostaria de ser.
Ao optar por uma dieta vegetariana, você reduz automaticamente a sua alta ingestão de proteína, gordura e açúcar. É simples assim. Não há nenhum plano de dieta para comprar. Eu acho que os produtos lácteos e ovos e peixes devem permanecer opções ocasionais para a maioria de nós. Uma razão é que as culturas "primitivas" mais saudáveis, tendiam a comer alguns produtos de origem animal de vez em quando. Além disso, os meus filhos se saíram muito bem como ovo-lacto-vegetarianos (comiam vegetais, laticínios e ovos) que eles nunca tomaram um antibiótico. Minha terceira razão é que sou realista e sei que mais pessoas vão estar dispostas a viver por décadas como quase vegetarianas do que estritamente vegetarianas. Eu me comprometerei com qualquer um, que isto irá levá-los a serem mais saudáveis.

Dunderbeck, oh Dunderbeck
Oh como pudeste ser tão má
De ter inventado
A máquina de fazer salsicha de carne.
Agora, todos os ratos
E gatos
Nunca mais serão vistos;
Pois todos eles vão ser moídos
Para fazer salsicha de carne
Na máquina do Dunderbeck.
(Autor desconhecido, felizmente)

Uma dúzia de Desculpas para Parar de Comer Carne
Quando você corta a carne:
1. Você vai se sentir melhor.
2. Você vai economizar dinheiro - MUITO dinheiro - em seus gastos com alimentos.
3. Você vai ter movimentos intestinais mais fáceis, e não terá que gastar um bom dinheiro extra em fibras compradas em lojas especializadas. A Carne não tem fibra alguma, e a dieta vegetariana é rica em fibras.
4. Você vai reduzir seus níveis de colesterol no sangue. Dean Ornish, MD prescreve dieta vegetariana em vez da cirurgia de ponte de safena. Funciona tão bem ou melhor, é mais barato, e é incomensuravelmente mais seguro.
5. O seu risco de câncer, bem como doenças do coração, serão reduzidos pela metade. A Universidade Cornell conduziu um estudo de dez anos na China em que foram investigadas as dietas de mais de 300.000 pessoas. Quanto maior o consumo de produtos de origem animal , maior era a incidência de câncer e doenças cardíacas. Quanto menos produtos de origem animal foram consumidos, menor o risco. A evidência é indiscutível.
6. Você vai ter menos pratos para lavar, e aqueles que você tiver serão muito menos gordurosos.
7. Você vai salvar vidas. Há uma abundância de alimentos na Terra para cada pessoa. Não haveria quantidade suficiente para cada pessoa, se nós criássemos todos aqueles porcos e bois, também. Se todos nós não comêssemos carne, ou quase isso, a fome acabaria. (Lappe, Dez mitos sobre a fome no mundo)
8. Você vai economizar água (que é uma das razões para acabar com a fome). Nos EUA, metade de toda a nossa água potável vai para criar gado.
9. Você vai reduzir a poluição. Os efluentes de fazendas de gado (gado confinado) é principal fonte de água poluída na América.
10. Seu hálito vai cheirar melhor. Eu sei que isso está "forçando a barra", então tente fazer essa experiência simples. Deixe seu cão baforar em você por alguns minutos. Agora ache uma vaca e compare. O animal vegetariano possui uma digestão diferente e diferentes bactérias, e isto resulta em odores distintos. Eu sei: anos atrás, eu ordenhava 120 vacas, duas vezes ao dia.
11. Você terá menos caspa, e sua pele ficará mais bonita. Falo por experiência pessoal e observada em outras pessoas. Faça o teste!!
12. Você irá alcançar o seu peso ideal automaticamente e sem esforço. A carne, mesmo a carne magra, possui de 10% a 15% de gordura saturada. Pare de comê-la e você começará a perder uns quilos. Eu não tenho nem que falar do sorvete, ou do açúcar do do mesmo ou do iogurte congelado (Frozen Iogurte). Sua perda de peso será gradual, mas progressiva. A maioria dos alimentos vegetarianos possuem por natureza, menor teor de gordura e de calorias, a menos que você se torne um tolo " vegetariano de pudim" e coma um monte de sobremesas e junk food.

Direitos autorais C 2004, 2003 e anos anteriores Andrew W. Saul.
Andrew Saul é o autor dos livros Demita seu médico! Como ser Independentemente Saudável (comentários do leitor em http://www.doctoryourself.com/review.html) e Seja Médico de si Mesmo: A cura natural que funciona. (revisto em http://www.doctoryourself.com/saulbooks.html)
Para obter informações sobre pedidos, clique aqui (em inglês).

Observações minhas, Sílen:

• No site Amazon pude encontrar livros do Andrew Saul em inglês e em espanhol com envio para o Brasil e são isentos de serem taxados pela receita Federal. No link imediatamente acima não enviam para o Brasil.
• Nos vídeos e livros do Dr. Andrew Saul e sites do Dr. Mercola, eles também recomendam a ingestão de peixes, como as sardinhas ou anchovas frescas ou congeladas. Estes peixes apresentam alto teor de ômega-3 e baixa contaminação por mercúrio, devido ao seu tamanho pequeno e devem ser consumidos até 3 vezes por semana (fonte). Outra excelente fonte de ômega 3 é o Salmão Selvagem do Alasca (e não o de cativeiro). 
•  A dieta paleo, com carnes de animais alimentados com pasto e criados soltos, também vem se mostrando saudável e, segundo Dr. Joseph Mercola, há pessoas que necessitam de um pouco mais de proteínas e outras de um pouco mais de carboidratos (complexos) e há o tipo misto, mas ele recomenda que evitemos ou reduzamos o consumo de grãos e de açúcar (de todas as fontes).

Fonte:

http://www.doctoryourself.com/eatright.html

Uso Frequente de Telefone Celular pode Quadruplicar o Risco do Câncer Cerebral Letal

Vídeo sobre Celular X Câncer Cerebral (em inglês)

06 de Janeiro de 2015.

Tradução do texto do Dr. Mercola também presente em meu blog (em inglês) link.

Ninguém quer ouvir que algo "indispensável" como o seu telefone celular pode causar graves danos à sua saúde, mas é exatamente isso o que evidências crescentes dizem que nós estamos confrontando.

Os telefones celulares e outros dispositivos têm o potencial de causar todos os tipos de problemas de saúde, desde dores de cabeça a tumores cerebrais. A ligação entre o câncer de cérebro e uso do telefone celular tem sido particularmente persistente, e pesquisa de montagem só fez esta associação mais forte ...

Como mencionado no vídeo apresentado, estudos anteriores mostraram que as pessoas que começaram a usar os telefones celulares muito antes dos 20 anos têm quatro a cinco vezes mais chances de terem câncer no cérebro por volta de 26-29 anos de idade, em comparação com aqueles cuja exposição é mínima.

Em 2011, a Agência Internacional de Pesquisa do Câncer (IARC), braço direito da Organização Mundial da Saúde (OMS), declarou que telefones celulares pertencem à a Classe B dos Carcinógenos, ou seja, um "possível agente causador de câncer ", com base na pesquisa disponível.
Isso coloca os telefones celulares na mesma categoria do escapamento do motor diesel, alguns pesticidas, e alguns metais pesados. O painel de especialistas decidiu que não havia "evidência" de que o uso do telefone celular regular aumentou o risco de dois tipos de tumores - tumores cerebrais (gliomas) e neuromas acústicos.

Quando você considerar o fato de que seu corpo é bioelétrico, é mais fácil de entender como e porque pode ocorrer dano biológico decorrente do uso de telefones sem fio.
Para começar, seu corpo usa elétrons para se comunicar, e dentro de cada célula estão as mitocôndrias, que são as "usinas de energia" da célula, e essas mitocôndrias pode ser afetadas adversamente por campos eletromagnéticos, resultando em disfunção celular. Outros mecanismos de danos também foram descobertos nos últimos anos.

O Uso de Telefone Sem Fio Aumenta o Risco de Tumor Cerebral Maligno

As últimas análises, publicadas online antes da impressão, em outubro, foram realizadas pelo Dr. Lennart Hardell, professor de oncologia na Universidade de Örebro, na Suécia, e o estatístico Michael Carlberg da mesma Universidade.

Eles analisaram os dados dos dois estudos de casos-controlados anteriores em pacientes suecos com diagnóstico de tumores cerebrais malignos durante os períodos de 1997-2003 e de 2007-2009.

Os pacientes tinham entre as idades de 18 e 80 anos de idade na época do diagnóstico. O uso do telefone celular foi apurado através de questionários. (O uso de um dispositivo de mãos livres (hands-free) foi considerado como não-exposição). Ao todo, cerca de 1.500 pacientes com câncer cerebral foram incluídos, juntamente com 3.530 do grupo de controle que não tinham câncer.

Pela análise de regressão, ajustada por sexo, idade, ano de diagnóstico, e índice socioeconômico, as chances de desenvolver um câncer maligno e altamente letal no cérebro chamado glioma aumentou concomitantemente com o aumento do uso do telefone celular.

Quanto mais horas gastas com um telefone celular nos seus ouvidos, e quanto mais anos que eles haviam passado usando um telefone celular, mais altas as chances eram:

• Aqueles que registraram o maior número de horas falando em seus telefones celulares eram duas vezes mais propensos a desenvolver glioma em comparação com aqueles que os utilizaram menos 
• Aqueles que usaram ou um telefone celular ou telefone sem fio por mais de 25 anos tiveram o triplo do risco de glioma, em comparação com aqueles que tinham usado um telefone wireless (sem fio: celular ou telefone sem fio doméstico) por menos de um ano

Para colocar essa proporção de risco em alguma perspectiva, mais de cinco pessoas em cada 100.000 foram diagnosticados com câncer maligno no cérebro, entre 1995 e 2002. Se esta taxa triplicar, as chances de desenvolver um tumor cerebral maligno aumentam para cerca de 16 em cada 100.000.Mas, há também sinais de que a tecnologia está ficando cada vez mais prejudicial, e não menos, assim ... Como foi observado no artigo em destaque: "Os estudos de caso-controle períodos foram realizados em períodos durante os quais as tecnologias de telefonia mudaram consideravelmente. Tudo começou com telefones analógicos primeira geração que tinham uma potência de 1 W de saída de cerca de 900 MHz. A segunda geração GSM (Global System for Mobile Communication - Sistema Global de Comunicação Móvel) telefones (2G), com frequência ou 900 ou 1800 MHz tinha potência pulsada de saída com uma média dezenas de mW.A terceira geração (3G) de telefones UMTS (Universal Mobile Telecommunication System - Sistema Universal de telecomunicações móveis) operam mais numa amplitude modulada que pulsada, e geralmente usam uma ampla faixa de frequência (largura de 5 MHz) de 700-3590 MHz em uma base mundial, e 900-2170 MHz na Europa com uma potência de saída da ordem de dezenas de mW ".
Os resultados mostram que os telefones 3G pode causar mais mal do que as versões anteriores, aumentando o risco de câncer no cérebro em quatro vezes. Ele também parece ter menor período de latência, apenas 5 a 10 anos, em comparação com cerca de 25 anos para as versões anteriores do telefone móvel.

Mecanismos Propostos de Danos

Um mecanismo de dano, publicado em 2010, explica como campos eletromagnéticos danificam suas células e DNA pela indução de uma resposta ao estresse celular. A pesquisa foi conduzida pelo Dr. Martin Blank, PhD, um ex-professor adjunto na Universidade de Columbia, no departamento de fisiologia e biofísica celular, e ex-presidente da Sociedade Bioeletromagnética.
Ele fez um discurso informativo em 18 nov 2010 para a Commonwealth Club of California program (Clube da Comunidade do Programa da Califórnia), "Os efeitos dos campos eletromagnéticos a Saúde", co-patrocinado pela ElectromagneticHealth.org.Em sua palestra, o Dr. Blank explicou que o DNA, com a sua estrutura de "bobina de bobinas" , é muito vulnerável a campos eletromagnéticos. Ele possui as mesmas características estruturais de uma antena fractal (condução eletrônica e auto-simetria), e estas duas propriedades permitem uma maior reatividade do DNA a campos eletromagnéticos que outros tecidos. Além disso, não é necessário calor para este dano ao DNA ocorrer. Dr. Blank acredita que o dano potencial de tecnologias sem fio pode ser significativo, e que há uma imensidade de pesquisas científicas que apoiam tais suspeitas.Uma revisão de 11 estudos epidemiológicos de longo prazo publicados na revista Surgical Neurology (Neurologia Cirúrgica) em 2009 revelou que o uso de um telefone celular por 10 anos ou mais, aproximadamente duplica o risco de ser diagnosticado com um tumor no cérebro do mesmo lado da cabeça onde o celular é normalmente utilizado. Tanto o Dr. Hardell e Carlberg estavam envolvidos nesse estudo, bem como, estes resultados são muito semelhantes aos encontrados em sua última revisão, discutidos anteriormente.Outro estudo importante, financiado pelo governo dos EUA, foi publicado em JAMA em 2011. Usando um scanner cerebral especializado capaz de detectar alterações na glicose, os pesquisadores determinaram que a radiação do telefone celular aciona as células do cérebro para metabolizar a glicose em ritmo elevado. O metabolismo da glicose equivale a ativação de células, de modo que os resultados indicam que a radiação do celular tem uma influência mensurável bem definida em seu cérebro. Essencialmente, cada vez que você colocar um telefone celular junto ao ouvido, você está ativando artificialmente as células do cérebro. Enquanto isso é claro, ainda é desconhecido se esta produção de glicose em excesso é prejudicial, ou pode causar uma cascata de problemas desconhecidos. Guias de Senso Comum para Proteger sua Saúde e a da sua Família

É importante notar que os pesquisadores estão em consenso geral de que há um período de latência de cerca de 10 anos ou mais antes que o dano se mostre, o que coloca as crianças em maior risco - aquele que é potencialmente agravados com tecnologias 3G mais modernas, que parecem ser ainda mais prejudiciais do que as versões anteriores.
Da minha perspectiva, a evidência indica claramente que precisamos invocar o princípio da precaução com relação ao uso do telefone celular, bem como outras tecnologias sem fio. Até que a indústria comece a levar esta questão a sério, a responsabilidade de manter as crianças seguras recai sobre os pais. Para minimizar o risco do seu cérebro, e de seu filho, preste atenção aos seguintes conselhos:

• Não deixe que o seu filho (criança) usar um telefone celular. A não ser em uma emergência com risco de vida, crianças não deveriam usar um telefone celular, ou um dispositivo sem fio de qualquer tipo. As crianças são muito mais vulneráveis a radiação do telefone celular do que os adultos, por causa dos seus ossos do crânio serem mais finos.
• Utilize o seu uso do telefone celular o mínimo possível. Desligue-o com mais frequência. Reserve-o para emergências ou assuntos importantes. Enquanto o seu telefone celular está ligado, ele emite radiação de forma intermitente, mesmo quando você não está fazendo uma chamada. Use um telefone fixo em casa e no trabalho.
• Reduza ou elimine o uso de outros dispositivos sem fio. Tal como aconteceu com os telefones celulares, é importante perguntar-se se você realmente precisa ou não usá-los toda as vezes. Se você precisa usar um telefone residencial portátil (sem fio), utilize um modelo mais antigo, que opera a 900 MHz. Eles não são mais seguros durante as chamadas, mas pelo menos alguns deles não transmitem pulsos eletromagnéticos constantemente, mesmo quando nenhuma chamada está sendo feita. Observe que a única maneira de realmente ter a certeza se existe uma exposição de seu telefone sem fio é aferi-lo com um medidor electrosmog, e ele deve ser um que atinja a frequência de seu telefone portátil (medidores antigos não irão funcionar). Como muitos telefones portáteis são 5,8 Gigahertz, recomendamos que você procure medidores de RF (radiofrequência) que vão até 8 Gigahertz.  Você pode encontrar medidores de RF em www.EMFSafetyStore.com. Mesmo sem um medidor de RF, você pode estar certo de que seu telefone portátil é um problema se a tecnologia for rotulada como DECT, ou tecnologia sem fio digital aumentada. Alternativamente, você pode ser cuidadoso com a localização da base (do telefone sem fio), esta provoca a maior parte do problema, uma vez que transmite sinais de 24 horas por dia, mesmo quando você não está falando. Se você puder manter a base (do telefone sem fio), pelo menos, a três quartos (cômodo da casa) de distância de onde você passa a maior parte de seu tempo, e especialmente do seu quarto, eles podem não ser tão prejudiciais para a sua saúde. O ideal seria desligar ou desconectar a base, todas as noites antes de ir para a cama.
• Limite o uso de telefone celular a áreas com excelente recepção ou sinal. Quanto mais fraca a recepção, mais potência o telefone deve usar para transmitir, mais radiação que emite, e as as ondas de rádio mais perigosas penetram em seu corpo de forma mais profunda. Idealmente, você só deveria utilizar o telefone celular quando apresentasse todas as barras de sinal cheias e com boa recepção
• Evite carregar seu telefone celular junto ao seu corpo, e não durma com ele debaixo do travesseiro ou perto de sua cabeça. O ideal é colocá-lo em sua bolsa ou numa sacola. Ao colocar um telefone celular em seu sutiã ou no bolso da camisa sobre o seu coração, você está pedindo para ter problemas, assim como colocá-lo no bolso da calça de um homem, se ele visa preservar sua fertilidade. O lugar mais perigoso para se estar, em termos de exposição à radiação, fica a cerca de seis centímetros de antena emissora. Você não vai querer qualquer parte de seu corpo nessa área, enquanto o telefone estiver ligado.
• Não suponha que um telefone celular é mais seguro do que de outro. Não há tal coisa como um telefone celular "seguro".
• Respeite os outros; muitos são altamente sensíveis a EMF (Eletromagnetic Fields - Campos Eletromagnéticos). Algumas pessoas que se tornaram sensíveis podem sentir os efeitos de telefones celulares de outras pessoas na mesma sala, mesmo quando ele está ligado, e não está sendo usado. Se você estiver em uma reunião, no transporte público, em um tribunal ou outros locais públicos, tais como um consultório médico, mantenha o seu telefone celular desligado por consideração aos efeitos de radiação passiva. As crianças também são mais vulneráveis, por isso, evite usar seu telefone celular perto de crianças.
• Utilize um fone de ouvido com fio bem protegido: fones de ouvido com fio irão certamente permitir que você mantenha o telefone celular mais longe de seu corpo. No entanto, se um fone de ouvido com fio não for bem protegido - e a maioria deles não é - o fio em si pode agir como uma antena de captação e transmissão de radiação direta para o seu cérebro. Portanto, verifique se o fio usado para transmitir o sinal para o seu ouvido é protegido. Um dos melhores tipos de fones usam uma combinação de cabo blindado e tubo de ar (shielded wire and air-tube). Estes funcionam como um estetoscópio, transmitindo o som para a sua cabeça como uma onda sonora real; embora existam fios que ainda devem ser protegidos, não há fio irradie sinal por toda a cabeça.

Fonte:

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/01/06/cell-phone-use-brain-cancer-risk