Observações minhas, Sílen:
- Faça sucos de vegetais. Podem ser feitos pela manhã ou em qualquer horário, uma ou mais vezes ao dia. Conheça o modo correto de fazer estes sucos e quanto consumir a seguir, note que nem sempre é necessário fazer o jejum de sucos. O aparelho indicado é o Slow Juicer (que é frágil, difícil de montar e trabalhoso para limpar, o melhor preço que encontrei foi R$ 159,00) ou Juicer Mastigadora (este é muito mais robusto, fácil de montar e limpar, mas o preço é surreal aqui no Brasil, acima de R$ 3000,00, nos EUA custa uns US$ 250.00 a US$ 300.00), pois eles conservam os nutrientes, e enzimas, separam o bagaço do suco e não utilizam água no preparo, facilitando assim o consumo de maiores quantidades de suco. Atenção: leiam o manual, algumas frutas não são indicadas e lave o aparelho, imediatamente após beber o suco apenas com escova e água!
- Você também pode fazer sucos de vegetais com liquidificador ou centrífuga e, apesar das perdas de um pouco de suco e de nutrientes, ainda são muito nutritivos. Saiba como fazer aqui. Uma boa marca de liquidificador é a Oster.
Tradução do artigo do Dr., mestre e editor-chefe do Serviço de Notícias da Medicina Ortomolecular (Orthomolecular Medicine News Service), Andrew Saul, presente neste link. O Serviço de Notícias da Medicina Ortomolecular é revisado por pares.
"Um quarto do que você come o mantém vivo; os outros três quartos mantêm o seu médico vivo. "
Os americanos comem gordura demais, açúcar demais e proteínas demais. Na verdade, os americanos simplesmente comem muito de tudo. A saída para este dilema é tão fácil que costumamos esquecê-la: considerar um jejum ocasional.
Eu quase posso ouvir o som de mais um dos meus livros sendo jogados fora, sendo colocados de volta na prateleira, ou sendo silenciosamente incinerados. Enquanto você está aquecendo suas mãos com calor imaginário que estas páginas produzem, posso continuar?
Veja: nada como a experiência. Poderíamos passar o dia todo falando sobre o valor do jejum, mas só você pode descobrir por si mesmo o que ele pode fazer. A experiência é o melhor professor e uma saúde melhor é sempre a melhor prova. Um jejum vai custar muito pouco dinheiro, e pode muito bem ser uma das melhores coisas que você já fez para si mesmo.
Sim, você não pode me acusar de estar nisto apenas pelo dinheiro, pois não comer é certamente barato o suficiente. O jejum deve ser feito com a aprovação do seu médico, e não por crianças fase de crescimento e, claramente, por ninguém grávida ou amamentando. As pessoas que estão tomando certos medicamentos e pessoas que têm outros problemas de saúde não devem jejuar. Isso ainda deixa a maioria de nós como candidatos mais ou menos dispostos.
Uma das razões que o jejum merece sua atenção é que qualquer outra coisa costuma ser completamente ineficaz ou perigosa. Um dos livros realmente incríveis da atualidade é o Medical Nemesis (Inimigo Médico), por Ivan Illich (Bantam, 1977) Dr. Illich mostra, detalhadamente, que a assistência médica tornou-se literalmente "adoecedora". Um em cada cinco pacientes do hospital está lá por erro médico. E com esta frase, o livro está apenas começando.
Desde que os médicos de George Washington o mataram com a prescrições de medicamentos (é verdade: Medical and Physical Journal (Journal Médico e Físico), Londres, 1800. Volume 3, página 409), as pessoas têm procurado tratamentos menos nocivos do que a medicina convencional tem oferecido. Um argumento comum "científico" contra jejum é que é sempre perigoso. Verdadeiramente "o sujo falando do mal lavado" quando a medicina baseada em medicamentos (drogas) critica a segurança da terapia de que todos os animais naturalmente usam, ou seja, o jejum. A primeira coisa que um animal doente faz é parar sua alimentação.
O jejum TEM que ser mais seguro do que, digamos a cocaína ou heroína, você não acha? No entanto, a cada ano, os medicamentos prescritos por médicos matam mais americanos do que as drogas. Estatísticas da Rede de Alerta de Abuso de Drogas indicam que menos de 10.000 mortes por ano são devido ao uso de drogas ilegais. 130.000 americanos morrem nos hospitais a cada ano devido a medicação prescrita por médicos. (Whitaker, J. em Health and Healing (Saúde e Cura), setembro 1993 Suplement (Suplemento), Phillips Publishing (Publicação de Philips), página 3).
Abaixo há uma abordagem para um jejum seguro e confortável.
Ciclo de 21 Dias de Destoxicação e Boa Saúde
O "ciclo" é composto por oito dias de jejum com sucos verdes, três dias para sair deste jejum, e, em seguida, 10 dias de uma dieta de 3/4 crua. (8 + 3 + 10 = 21 dias.)
Isso realmente funciona.
Jejum
Primeiro, faça o jejum com sucos verdes. Oito dias pode parecer muito tempo para ficar sem comida. Na verdade, no primeiro dia ou segundo dia de jejum, seu corpo utiliza a comida remanescente de refeições anteriores presentes em seu aparelho digestivo. Para os próximo dias, o seu corpo utilizará as reservas de alimentos armazenados em seu fígado. Isto significa que o jejum realmente não começará até o quinto dia. Agora um período de oito dias de jejum está mais para três dias de jejum, e atingível por quase todos. (Diabéticos e pessoas que estejam sob o uso de medicação que requerem refeições e devem verificar com seu médico, é claro. Jejum não é para crianças, mulheres grávidas ou lactantes. Se há uma razão médica pela qual você não deve jejuar, então não o faça. Verifique com seu médico primeiro).
Desde que o "jejum" provoca visões de fome, é importante perceber que estamos falando de jejum de sucos aqui. Sucos de vegetais frescos, em quantidade, não são uma bebida. Eles são um alimento cru, altamente digerível. O ideal é você tomar quanto suco verde quanto quiser, sem forçar-se a beber. As regras: " Quando você estiver com fome, beba o suco verde. Quando você estiver com sede, beba o suco verde também."
Fazendo Suco Verde
Geralmente é uma boa ideia diluir seu suco de 50/50 com água. Se você pode pagar por água filtrada, use-a. Senão, não se preocupe... a bondade dos sucos vai levar você. Algumas pessoas, inclusive eu, não gostam do sabor do suco diluído. Uma alternativa é beber um copo de água, e em seguida, beber um copo de suco. Isto tem o mesmo efeito, e tem um gosto melhor. Não se esqueça de beber água primeiro, para depois beber o suco, pois senão, você pode não querer mais a água.
Quando dizemos "suco", nos referimos a suco de vegetais, preparados na hora. O suco de frutas tende a ser muito doce para um jejum confortável. No entanto, não há nada que o impeça de experimentá-lo e de criar seu próprio regime. Contanto que você obtenha bons resultados, COMO você os consegue é secundário.
Você não consegue comprar suco de vegetais preparados na hora, em qualquer loja a qualquer preço ... a menos que eles, literalmente, façam o suco de legumes bem na frente de seus olhos e que você o beba antes de pagar pelo mesmo! Qualquer suco de caixinha, lata ou garrafa foi tratado termicamente e, certamente, foi embalado a pelo menos algumas horas atrás. Mesmo o suco congelado não é fresco, não é? Isso significa que você precisará de um aparelho essencial e um pouco caro: seu próprio juicer (que faz suco verde).
Juicer
Um juicer não é um liquidificador. O juicer faz suco; um liquidificador faz papinha crua para bebê. Não há nada de errado em misturar seus alimentos. Se você achou que tais alimentos estavam a seu gosto, seria realmente muito digerível. No entanto, para fazer o suco verde (juicing) é necessário extrair a parte fluida do vegetal, juntamente com as vitaminas, minerais e enzimas que o mesmo contém. Portanto, você precisa de um extrator de suco, um juicer. Nós também não estamos nos referindo a um espremedor de laranja nem uma centrífuga.
Certifique-se de obter um bom juicer. Bons juicers fazem sucos saborosos mais rápido. Eles também são mais fáceis de limpar do que juicers baratos. Não tenho nenhuma ligação financeira com qualquer um que fabrique ou venda um juicer. Eu não vendo juicer; eu só recomendo a aquisição de um. Eu pessoalmente gosto de uma marca "Champion" (juicer). Não custa menos de US$ 300 e pode durar 30 anos. Basicamente, é um motor com engrenagens e fará seu o suco duas vezes mais rápido. É rápido e fácil de usar e de limpar. Eu tenho o meu há 15 anos agora e ele é usado diariamente. Comprei um conjunto de lâmina extra, mas não foi realmente necessário usá-lo ainda.
Há muitos juicers mais baratos e também muitas pessoas descontentes que achavam que iriam economizar um dinheirinho e agora se lamentam por terem feito esta "barganha". Se você gastar menos de US$ 150, é provável que você se decepcione com sua compra dentro de semanas. A limpeza é fácil. No momento em que você terminar de fazer (e beber!) Seu suco, basta lavar as peças laváveis com água e colocá-las em um escorredor de pratos até a próxima utilização. O uso de sabão raramente será necessário, desde que você não se importe com as partes de plástico do juicer tornem-se gradualmente da mesma cor que os seus vegetais favoritos.
Fazer Suco de Quê?
Você pode fazer suco de quase tudo que você pode comer cru. Os vegetais são melhores, especialmente cenouras, pepinos, beterraba, tomate, abobrinha, alface, couve, aipo e repolho. Você pode fazer suco de frutas também, naturalmente. Sucos de frutas frescas como maçã, uva, melão são deliciosos. Normalmente, não seria uma boa ideia fazer suco de batata, berinjela ou feijão (não que você fosse querer.) É sábio descascar vegetais que foram pulverizados com agrotóxicos ou encerados, como pepinos. Frutas pulverizadas também devem ser descascadas antes de fazer o suco. As cenouras e outros vegetais subterrâneos muitas vezes não precisam ser descascadas. Em vez disso, esfregue bem com uma escova de cerdas de nylon para vegetais sob água corrente. Beterrabas são a exceção. Pois sua casca é muito amarga, é aconselhável descascar a beterraba antes de fazer o suco. Uma dica para economizar tempo: mergulhe as beterrabas cerca de 20 segundos em água fervente e depois descasque-as... é muito mais fácil.
Seu suco será mais saboroso se você beber logo após prepará-lo. Quero dizer dentro de alguns segundos! O suco fresco contém uma grande quantidade de enzimas de alimentos crus e vitaminas, muitos dos quais são facilmente perdidos conforme o suco 'assenta'. Portanto, não deixe isto ocorrer! Mande-o 'direito para baixo', com o pensamento de que isso é incrivelmente bom para você.
Quanto Suco Beber?
Beba o quanto quiser. Lembre-se de que é um alimento, e não uma bebida e que você pode tomar, o quanto quiser. Há um pouco de receio com relação a beber sucos (de vegetais) em excesso. É difícil de se machucar com legumes!
Uma boa regra é beber de 3 a 4 copos de 240 ml de suco fresco por dia (para um adulto). O melhor horário é logo antes de uma refeição, ou entre as refeições. A absorção e benefícios do suco são maiores desta forma. Você provavelmente vai perceber que irá urinar mais conforme você beber mais sucos. Faz sentido, não é mesmo? Você está tomando mais líquido. Você também pode perceber que terá mais evacuações agora do que era acostumado antes. Isto, também, é de se esperar. Seu corpo pode muito bem responder a toda essa alimentação nutritiva "limpando a casa" um pouco. Mais sintomas excretores seriam o resultado. Já percebeu quantas latas de lixo que você enche quando limpa o sótão, porão ou a garagem? Por que, você dificilmente nota todo o lixo que você tinha guardado lá dentro até que você tenha ido limpá-lo. O mesmo vale, por analogia, ao seu organismo.
Que Sucos são Melhores para Você
Você pode beber os sucos que gostar mais. Para descobrir os seus favoritos, experimente cada um deles! Suco de cenoura é saboroso e popular, e dois copos de suco de cenoura por dia são altamente benéficos. Não há necessidade de descascar as cenouras se você, primeiro, esfregá-las bem com uma escova dura. Eu recomendo uma escova de vegetais com cerdas de nylon para essa finalidade. Escove-as sob água corrente. Isto é mais rápido do que descascá-las, e desperdiça menos.
Suco de cenoura é muito rico em vitamina A. A vitamina A da cenoura é a "provitamina A" ou caroteno. Caroteno é completamente não-tóxico, não importa o quanto você o consuma. A pior coisa que pode acontecer se você beber uma grande quantidade de suco de cenoura é que você fique laranja.
Não, é verdade. Note que, o beta-caroteno é um pigmento natural, um corante natural. O excesso de caroteno é armazenado na sua pele até que seu corpo necessite dele e, em seguida, o transforme em vitamina A ativa, conforme necessário. Uma abundância de caroteno em sua pele faz você ficar laranja. Esta condição é chamada de "carotenose" e é inofensiva. Ok, parece estranho ir visitar as pessoas (ou o médico) quando você está laranja. Eu sei: quando meu filho era pequeno, adorava batata doce, cenoura e abóbora, ao de ficar com a pele alaranjada. Os parentes ficaram um pouco preocupados, mas a coloração desapareceu depois que eliminamos seus vegetais alaranjados por uma semana ou duas. Então, para se livrar da cor, basta evitar o suco de cenoura (e outros vegetais alaranjados) por um tempo e ela vai embora. Se alguém achar que você não está bem, diga-lhes o que você está fazendo. Um médico que achar que você tem icterícia, poderia então, compreender de imediato que você não a tem. Testes de função hepática também confirmariam a sua boa saúde. Naturalmente, você não tem que ficar laranja para apreciar os benefícios do suco de cenoura. Você pode beber apenas o suficiente para se sentir bem ... sem parecer com uma abóbora!
Algumas pessoas tentaram tomar sucos de cenoura enlatados ou engarrafados e não gostaram. Não é de se admirar! O suco fresco tem um gosto muito melhor e não há comparação. Eu tenho dois adolescentes que bebem suco de cenoura recém-feitos. Poderia haver qualquer recomendação melhor do que essa?
Suco de aipo é muito saboroso, mas contém teor um pouco elevado de sódio. Use pequenas quantidades deste suco para dar sabor aos outros. Use as folhas de aipo e tudo para obter o máximo benefício.
Suco de pepino é extremamente saboroso. O gosto é bem diferente do que o do pepino puro. Talvez você ache que o gosto lembra de melancia. Descasque os pepinos antes de fazer o suco para evitar as ceras aplicadas na sua casca, a fim de aumentar sua vida útil nos supermercados.
Alface ou brotos de Feijão farão um suco especialmente nutritivo, com um sabor que vale a pena experimentar. Esta "bebida verde" é carregada de minerais e clorofila.
Suco de abobrinha tem o sabor bem melhor do que você poderia imaginar. Descasque primeiro, e aproveite. Você pode muito bem ser o primeiro em seu quarteirão a ser um fã do suco de abobrinha. Ela também impede que o juicer entupa com vegetais com altos teores de fibras.
Suco de beterraba é, tradicionalmente, um "construtor" do sangue. No passado, herboristas olharam para a beterraba vermelho-sangue como um tônico mais porque ela funcionava, do que qualquer semelhança com a cor. Beterrabas devem ser descascadas antes de fazer o suco. Cascas de beterraba são muito amargas. As beterrabas, por outro lado, são muito doces e dão um grande suco. Elas também irão manchar seu espremedor de sucos, por isso não tente remover essa cor através da lavagem. Mais importante, o suco de beterraba vai colorir suas fezes.
Essa cor vermelha bonita de beterraba fresca pode causar alarme genuíno quando ela é vista na água do vaso sanitário. Eu conheço alguém que tinha esquecido que tinha tomado suco de beterraba no dia anterior. Ele só podia imaginar que ele tinha um caso terrível de hemorroidas quando ele olhou para o vaso sanitário e viu aquela água vermelha. Foi a beterraba, é claro. Quando você beber o suco de beterraba, lembre-se de não se assustar. O suco de beterraba é amplamente utilizado na indústria alimentar como um corante natural. Você pode (literalmente) perceber o porquê!
Uma dica: você irá economizar tempo se primeiro mergulhar cuidadosamente a beterraba em água fervente antes de descascá-la.
Suco de repolho foi usado por Dr. Garnett Cheney para curar o sangramento úlceras pépticas na década de 1950. (Cheney, G. (1952) "A terapia da vitamina U de úlcera péptica." Medicina da Califórnia , 77: 4, 248-252). Os pacientes do Dr. Cheney beberam 950 ml de suco de repolho por dia e foram curados em menos da metade do tempo normal ... sem medicamentos em absoluto. Desde então, o suco de repolho tem sido utilizado com sucesso para uma variedade de doenças gastrointestinais. Colite, cólon espástico ou síndrome do cólon irritável, indigestão, constipação crônica, certas formas de sangramento retal e outras condições parecem responder bem aos nutrientes no suco de repolho. Dr. Cheney chamou a atenção para o seu fator de cura, a "Vitamina U" (por ser desconhecido). Mais recentemente, a American Cancer Society (Sociedade Americana de Câncer) incitou as pessoas a comerem mais da verduras da família do repolho / brócolis por causa de seus efeitos protetores contra o câncer. Pode haver alguma relação com o repolho também. Não custa tentar.
Os sucos de tomates são facilmente feitos. Não utilize as folhas, vinhas, ou tomates verdes. Apenas o fruto vermelho maduro é bom para você. Sim, o tomate é um fruto. Um fruto de uma planta é essencialmente uma estrutura que contém as sementes que podem ser colhidas sem matar a planta. Hmm. Isto significa que os pepinos, abóbora e até mesmo feijão verde são todos frutos. Isso é verdade. Pense na diversão que você terá em seu próximo jantar de Ação de Graças, quando você pedir a tia Xanthippe "Por favor, passe os frutos", quando os únicos alimentos perto dela são abóbora e feijão verde.
Isso pode ajudar a 'clarear' as mentes daqueles que questionam se você deve consumir frutos ou frutas e legumes juntos em uma refeição. Como poucas pessoas sabem que a torta de abóbora, sopa de tomate, abobrinha e pão são todos feitos de frutos, por que separar?
Suco no Trabalho?
Sam escreve:
"Eu estava lendo muito sobre o jejum de suco verde e como ele pode ajudar. Você escreveu que ele tem que ser fresco, então o que devo fazer em dias de trabalho? Não posso levar um juicer e uma caixa de vegetais para o escritório. Alguma sugestão? "
Claro.
1) Faça o suco em casa e leve-o em uma garrafa térmica. Não é o ideal quanto ao sabor, mas as pessoas têm feito isso. Eu acrescentaria um pouco de vitamina C (amasse qualquer tamanho de tablete) para retardar a oxidação. Encha toda a garrafa, ao ponto de quando você fechá-la, um pouco de suco transborde. Isso também ajuda a reduzir a oxidação, garantindo que haja pouco ou nenhum ar dentro da mesma e estrague os benefícios do suco. Claro que você pode fazer suco assim que chegar em casa, também.
2) Traga toneladas de latinhas ou garrafas de "V-8" de suco de vegetais com você. Certifique-se de obter a variedade "pouco sódio". E não me refiro ao chamado "V-8 Splash," que não é "suco de vegetais." Leia o rótulo.
3) Basta comer seus legumes. Tenha um almoço cheio de salada. Também coma muitas frutas; maravilhoso lanche. (Eles permitem que você almoce, lanche e faça algumas pausas, não é mesmo?) Frutas e vegetais frescos são tão fáceis de embalar e levar para o seu almoço, assim como eles são fáceis de colocar nos almoços de seus filhos.
Mais dicas no http://www.doctoryourself.com/juicing_2.html
Cronograma
No início desta seção nós estávamos falando sobre um "ciclo" de 21 dias começando com oito dias de apenas de sucos verdes frescos, três dias para sair do "jejum" de sucos, e depois de dez dias de 75% de alimento cru. Isso faz com que a duração total do ciclo seja de três semanas (21 dias). Agora que você tem uma ideia melhor sobre o segmento de sucos, vamos dar uma olhada nas próximas etapas.
Ao sair do jejum de suco verde é melhor ingerir alimentos leves por um tempo. Frutas, saladas de frutas, sopas de legumes, queijo cottage e outros alimentos light (com pouca gordura, sem adoçantes) são apropriados neste momento. Uma boa regra aqui é comer apenas a metade do que você sente vontade, a qualquer momento ... mas coma duas vezes mais frequente. Isto deverá ser feito apenas por cerca de três dias.
Para 10 dias da dieta de 75% de alimentos crus , você pode comer tudo o que quiser, desde que três quartos sejam crus. Para a parte crua da dieta, coma vegetais e frutas crus e frescos. Não se esqueça das oleaginosas também. Se elas são cruas, tudo bem. Comece cada refeição com uma grande salada, talvez uma salada de frutas no café da manhã. Então, quando você terminar a salada, coma o que quiser dentro da dieta. A parcela de 25% cozida pode incluir pães e massas integrais (100%), arroz integral, feijão cozido, lentilhas, vegetais cozidos, incluindo batata, batata doce, inhame, abóbora e outros alimentos que você gosta. Carne não é recomendada, nem frango ou peru.
Uma das melhores fontes de proteína são os frutos do mar. O peixe é a fonte principal de ômega-3 e outros nutrientes, além da proteína. Coma peixe quantas vezes quiser, mas evite à milanesa ou frutos do mar fritos. Camarão e marisco são bons alimentos. Em geral, é aconselhável evitar comer peixes e frutos do mar de águas poluídas questionáveis, como os Grandes Lagos. Esta é uma declaração que eu espero remover deste artigo, quando nossas águas doces ficarem mais limpas.
Se você não quiser comer frutos do mar, você não precisa. Ovos com moderação, queijo, iogurte sem açúcar, leite de vaca cru, leite de cabra, tofu, miso, tempeh, oleaginosas, e, especialmente, feijão e brotos de feijão são boas fontes de proteína. A questão não é onde você obtém sua proteína, mas se você está consumindo sua proteína. Se você ainda não é um vegetariano, agora é a hora de se inclinar nessa direção. Se você atualmente não come carne, bom para você ... e lembre-se: obtenha sua proteína em abundância.
Quando você sair para comer, é fácil ficar neste programa comendo saladas. Lembre-se, tente comer três quartos de sua dieta frescos e crus.
Todos os animais mais fortes e que vivem mais sobre a terra são vegetarianos, ou praticamente vegetarianos.
Observação minha, Sílen: Dr. Mercola não recomenda a ingestão de soja não fermentada como o tofu (fonte).
Copyright C 2004 e anos anteriores Andrew W. Saul.
Andrew Saul é autor dos livros FIRE YOUR DOCTOR! How to be Independently Healthy (revisão dos leitores em http://www.doctoryourself.com/review.html ) e DOCTOR YOURSELF: Natural Healing that Works. (revisado em http://www.doctoryourself.com/saulbooks.html )
Para informações sobre pedidos, Clique aqui (não há envio para o Brasil), porém encontrei livros do Dr. Andrew Saul no site Amazon e até adquiri exemplares. Disponíveis em inglês e espanhol. Uma vantagem é que no Brasil livros são isentos de serem taxados pela Receita Federal.
Fonte:
http://www.doctoryourself.com/juicefast.html
O "ciclo" é composto por oito dias de jejum com sucos verdes, três dias para sair deste jejum, e, em seguida, 10 dias de uma dieta de 3/4 crua. (8 + 3 + 10 = 21 dias.)
Isso realmente funciona.
Jejum
Primeiro, faça o jejum com sucos verdes. Oito dias pode parecer muito tempo para ficar sem comida. Na verdade, no primeiro dia ou segundo dia de jejum, seu corpo utiliza a comida remanescente de refeições anteriores presentes em seu aparelho digestivo. Para os próximo dias, o seu corpo utilizará as reservas de alimentos armazenados em seu fígado. Isto significa que o jejum realmente não começará até o quinto dia. Agora um período de oito dias de jejum está mais para três dias de jejum, e atingível por quase todos. (Diabéticos e pessoas que estejam sob o uso de medicação que requerem refeições e devem verificar com seu médico, é claro. Jejum não é para crianças, mulheres grávidas ou lactantes. Se há uma razão médica pela qual você não deve jejuar, então não o faça. Verifique com seu médico primeiro).
Desde que o "jejum" provoca visões de fome, é importante perceber que estamos falando de jejum de sucos aqui. Sucos de vegetais frescos, em quantidade, não são uma bebida. Eles são um alimento cru, altamente digerível. O ideal é você tomar quanto suco verde quanto quiser, sem forçar-se a beber. As regras: " Quando você estiver com fome, beba o suco verde. Quando você estiver com sede, beba o suco verde também."
Fazendo Suco Verde
Geralmente é uma boa ideia diluir seu suco de 50/50 com água. Se você pode pagar por água filtrada, use-a. Senão, não se preocupe... a bondade dos sucos vai levar você. Algumas pessoas, inclusive eu, não gostam do sabor do suco diluído. Uma alternativa é beber um copo de água, e em seguida, beber um copo de suco. Isto tem o mesmo efeito, e tem um gosto melhor. Não se esqueça de beber água primeiro, para depois beber o suco, pois senão, você pode não querer mais a água.
Quando dizemos "suco", nos referimos a suco de vegetais, preparados na hora. O suco de frutas tende a ser muito doce para um jejum confortável. No entanto, não há nada que o impeça de experimentá-lo e de criar seu próprio regime. Contanto que você obtenha bons resultados, COMO você os consegue é secundário.
Você não consegue comprar suco de vegetais preparados na hora, em qualquer loja a qualquer preço ... a menos que eles, literalmente, façam o suco de legumes bem na frente de seus olhos e que você o beba antes de pagar pelo mesmo! Qualquer suco de caixinha, lata ou garrafa foi tratado termicamente e, certamente, foi embalado a pelo menos algumas horas atrás. Mesmo o suco congelado não é fresco, não é? Isso significa que você precisará de um aparelho essencial e um pouco caro: seu próprio juicer (que faz suco verde).
Juicer
Um juicer não é um liquidificador. O juicer faz suco; um liquidificador faz papinha crua para bebê. Não há nada de errado em misturar seus alimentos. Se você achou que tais alimentos estavam a seu gosto, seria realmente muito digerível. No entanto, para fazer o suco verde (juicing) é necessário extrair a parte fluida do vegetal, juntamente com as vitaminas, minerais e enzimas que o mesmo contém. Portanto, você precisa de um extrator de suco, um juicer. Nós também não estamos nos referindo a um espremedor de laranja nem uma centrífuga.
Certifique-se de obter um bom juicer. Bons juicers fazem sucos saborosos mais rápido. Eles também são mais fáceis de limpar do que juicers baratos. Não tenho nenhuma ligação financeira com qualquer um que fabrique ou venda um juicer. Eu não vendo juicer; eu só recomendo a aquisição de um. Eu pessoalmente gosto de uma marca "Champion" (juicer). Não custa menos de US$ 300 e pode durar 30 anos. Basicamente, é um motor com engrenagens e fará seu o suco duas vezes mais rápido. É rápido e fácil de usar e de limpar. Eu tenho o meu há 15 anos agora e ele é usado diariamente. Comprei um conjunto de lâmina extra, mas não foi realmente necessário usá-lo ainda.
Há muitos juicers mais baratos e também muitas pessoas descontentes que achavam que iriam economizar um dinheirinho e agora se lamentam por terem feito esta "barganha". Se você gastar menos de US$ 150, é provável que você se decepcione com sua compra dentro de semanas. A limpeza é fácil. No momento em que você terminar de fazer (e beber!) Seu suco, basta lavar as peças laváveis com água e colocá-las em um escorredor de pratos até a próxima utilização. O uso de sabão raramente será necessário, desde que você não se importe com as partes de plástico do juicer tornem-se gradualmente da mesma cor que os seus vegetais favoritos.
Fazer Suco de Quê?
Você pode fazer suco de quase tudo que você pode comer cru. Os vegetais são melhores, especialmente cenouras, pepinos, beterraba, tomate, abobrinha, alface, couve, aipo e repolho. Você pode fazer suco de frutas também, naturalmente. Sucos de frutas frescas como maçã, uva, melão são deliciosos. Normalmente, não seria uma boa ideia fazer suco de batata, berinjela ou feijão (não que você fosse querer.) É sábio descascar vegetais que foram pulverizados com agrotóxicos ou encerados, como pepinos. Frutas pulverizadas também devem ser descascadas antes de fazer o suco. As cenouras e outros vegetais subterrâneos muitas vezes não precisam ser descascadas. Em vez disso, esfregue bem com uma escova de cerdas de nylon para vegetais sob água corrente. Beterrabas são a exceção. Pois sua casca é muito amarga, é aconselhável descascar a beterraba antes de fazer o suco. Uma dica para economizar tempo: mergulhe as beterrabas cerca de 20 segundos em água fervente e depois descasque-as... é muito mais fácil.
Seu suco será mais saboroso se você beber logo após prepará-lo. Quero dizer dentro de alguns segundos! O suco fresco contém uma grande quantidade de enzimas de alimentos crus e vitaminas, muitos dos quais são facilmente perdidos conforme o suco 'assenta'. Portanto, não deixe isto ocorrer! Mande-o 'direito para baixo', com o pensamento de que isso é incrivelmente bom para você.
Quanto Suco Beber?
Beba o quanto quiser. Lembre-se de que é um alimento, e não uma bebida e que você pode tomar, o quanto quiser. Há um pouco de receio com relação a beber sucos (de vegetais) em excesso. É difícil de se machucar com legumes!
Uma boa regra é beber de 3 a 4 copos de 240 ml de suco fresco por dia (para um adulto). O melhor horário é logo antes de uma refeição, ou entre as refeições. A absorção e benefícios do suco são maiores desta forma. Você provavelmente vai perceber que irá urinar mais conforme você beber mais sucos. Faz sentido, não é mesmo? Você está tomando mais líquido. Você também pode perceber que terá mais evacuações agora do que era acostumado antes. Isto, também, é de se esperar. Seu corpo pode muito bem responder a toda essa alimentação nutritiva "limpando a casa" um pouco. Mais sintomas excretores seriam o resultado. Já percebeu quantas latas de lixo que você enche quando limpa o sótão, porão ou a garagem? Por que, você dificilmente nota todo o lixo que você tinha guardado lá dentro até que você tenha ido limpá-lo. O mesmo vale, por analogia, ao seu organismo.
Que Sucos são Melhores para Você
Você pode beber os sucos que gostar mais. Para descobrir os seus favoritos, experimente cada um deles! Suco de cenoura é saboroso e popular, e dois copos de suco de cenoura por dia são altamente benéficos. Não há necessidade de descascar as cenouras se você, primeiro, esfregá-las bem com uma escova dura. Eu recomendo uma escova de vegetais com cerdas de nylon para essa finalidade. Escove-as sob água corrente. Isto é mais rápido do que descascá-las, e desperdiça menos.
Suco de cenoura é muito rico em vitamina A. A vitamina A da cenoura é a "provitamina A" ou caroteno. Caroteno é completamente não-tóxico, não importa o quanto você o consuma. A pior coisa que pode acontecer se você beber uma grande quantidade de suco de cenoura é que você fique laranja.
Não, é verdade. Note que, o beta-caroteno é um pigmento natural, um corante natural. O excesso de caroteno é armazenado na sua pele até que seu corpo necessite dele e, em seguida, o transforme em vitamina A ativa, conforme necessário. Uma abundância de caroteno em sua pele faz você ficar laranja. Esta condição é chamada de "carotenose" e é inofensiva. Ok, parece estranho ir visitar as pessoas (ou o médico) quando você está laranja. Eu sei: quando meu filho era pequeno, adorava batata doce, cenoura e abóbora, ao de ficar com a pele alaranjada. Os parentes ficaram um pouco preocupados, mas a coloração desapareceu depois que eliminamos seus vegetais alaranjados por uma semana ou duas. Então, para se livrar da cor, basta evitar o suco de cenoura (e outros vegetais alaranjados) por um tempo e ela vai embora. Se alguém achar que você não está bem, diga-lhes o que você está fazendo. Um médico que achar que você tem icterícia, poderia então, compreender de imediato que você não a tem. Testes de função hepática também confirmariam a sua boa saúde. Naturalmente, você não tem que ficar laranja para apreciar os benefícios do suco de cenoura. Você pode beber apenas o suficiente para se sentir bem ... sem parecer com uma abóbora!
Algumas pessoas tentaram tomar sucos de cenoura enlatados ou engarrafados e não gostaram. Não é de se admirar! O suco fresco tem um gosto muito melhor e não há comparação. Eu tenho dois adolescentes que bebem suco de cenoura recém-feitos. Poderia haver qualquer recomendação melhor do que essa?
Suco de aipo é muito saboroso, mas contém teor um pouco elevado de sódio. Use pequenas quantidades deste suco para dar sabor aos outros. Use as folhas de aipo e tudo para obter o máximo benefício.
Suco de pepino é extremamente saboroso. O gosto é bem diferente do que o do pepino puro. Talvez você ache que o gosto lembra de melancia. Descasque os pepinos antes de fazer o suco para evitar as ceras aplicadas na sua casca, a fim de aumentar sua vida útil nos supermercados.
Alface ou brotos de Feijão farão um suco especialmente nutritivo, com um sabor que vale a pena experimentar. Esta "bebida verde" é carregada de minerais e clorofila.
Suco de abobrinha tem o sabor bem melhor do que você poderia imaginar. Descasque primeiro, e aproveite. Você pode muito bem ser o primeiro em seu quarteirão a ser um fã do suco de abobrinha. Ela também impede que o juicer entupa com vegetais com altos teores de fibras.
Suco de beterraba é, tradicionalmente, um "construtor" do sangue. No passado, herboristas olharam para a beterraba vermelho-sangue como um tônico mais porque ela funcionava, do que qualquer semelhança com a cor. Beterrabas devem ser descascadas antes de fazer o suco. Cascas de beterraba são muito amargas. As beterrabas, por outro lado, são muito doces e dão um grande suco. Elas também irão manchar seu espremedor de sucos, por isso não tente remover essa cor através da lavagem. Mais importante, o suco de beterraba vai colorir suas fezes.
Essa cor vermelha bonita de beterraba fresca pode causar alarme genuíno quando ela é vista na água do vaso sanitário. Eu conheço alguém que tinha esquecido que tinha tomado suco de beterraba no dia anterior. Ele só podia imaginar que ele tinha um caso terrível de hemorroidas quando ele olhou para o vaso sanitário e viu aquela água vermelha. Foi a beterraba, é claro. Quando você beber o suco de beterraba, lembre-se de não se assustar. O suco de beterraba é amplamente utilizado na indústria alimentar como um corante natural. Você pode (literalmente) perceber o porquê!
Uma dica: você irá economizar tempo se primeiro mergulhar cuidadosamente a beterraba em água fervente antes de descascá-la.
Suco de repolho foi usado por Dr. Garnett Cheney para curar o sangramento úlceras pépticas na década de 1950. (Cheney, G. (1952) "A terapia da vitamina U de úlcera péptica." Medicina da Califórnia , 77: 4, 248-252). Os pacientes do Dr. Cheney beberam 950 ml de suco de repolho por dia e foram curados em menos da metade do tempo normal ... sem medicamentos em absoluto. Desde então, o suco de repolho tem sido utilizado com sucesso para uma variedade de doenças gastrointestinais. Colite, cólon espástico ou síndrome do cólon irritável, indigestão, constipação crônica, certas formas de sangramento retal e outras condições parecem responder bem aos nutrientes no suco de repolho. Dr. Cheney chamou a atenção para o seu fator de cura, a "Vitamina U" (por ser desconhecido). Mais recentemente, a American Cancer Society (Sociedade Americana de Câncer) incitou as pessoas a comerem mais da verduras da família do repolho / brócolis por causa de seus efeitos protetores contra o câncer. Pode haver alguma relação com o repolho também. Não custa tentar.
Os sucos de tomates são facilmente feitos. Não utilize as folhas, vinhas, ou tomates verdes. Apenas o fruto vermelho maduro é bom para você. Sim, o tomate é um fruto. Um fruto de uma planta é essencialmente uma estrutura que contém as sementes que podem ser colhidas sem matar a planta. Hmm. Isto significa que os pepinos, abóbora e até mesmo feijão verde são todos frutos. Isso é verdade. Pense na diversão que você terá em seu próximo jantar de Ação de Graças, quando você pedir a tia Xanthippe "Por favor, passe os frutos", quando os únicos alimentos perto dela são abóbora e feijão verde.
Isso pode ajudar a 'clarear' as mentes daqueles que questionam se você deve consumir frutos ou frutas e legumes juntos em uma refeição. Como poucas pessoas sabem que a torta de abóbora, sopa de tomate, abobrinha e pão são todos feitos de frutos, por que separar?
Suco no Trabalho?
Sam escreve:
"Eu estava lendo muito sobre o jejum de suco verde e como ele pode ajudar. Você escreveu que ele tem que ser fresco, então o que devo fazer em dias de trabalho? Não posso levar um juicer e uma caixa de vegetais para o escritório. Alguma sugestão? "
Claro.
1) Faça o suco em casa e leve-o em uma garrafa térmica. Não é o ideal quanto ao sabor, mas as pessoas têm feito isso. Eu acrescentaria um pouco de vitamina C (amasse qualquer tamanho de tablete) para retardar a oxidação. Encha toda a garrafa, ao ponto de quando você fechá-la, um pouco de suco transborde. Isso também ajuda a reduzir a oxidação, garantindo que haja pouco ou nenhum ar dentro da mesma e estrague os benefícios do suco. Claro que você pode fazer suco assim que chegar em casa, também.
2) Traga toneladas de latinhas ou garrafas de "V-8" de suco de vegetais com você. Certifique-se de obter a variedade "pouco sódio". E não me refiro ao chamado "V-8 Splash," que não é "suco de vegetais." Leia o rótulo.
3) Basta comer seus legumes. Tenha um almoço cheio de salada. Também coma muitas frutas; maravilhoso lanche. (Eles permitem que você almoce, lanche e faça algumas pausas, não é mesmo?) Frutas e vegetais frescos são tão fáceis de embalar e levar para o seu almoço, assim como eles são fáceis de colocar nos almoços de seus filhos.
Mais dicas no http://www.doctoryourself.com/juicing_2.html
Cronograma
No início desta seção nós estávamos falando sobre um "ciclo" de 21 dias começando com oito dias de apenas de sucos verdes frescos, três dias para sair do "jejum" de sucos, e depois de dez dias de 75% de alimento cru. Isso faz com que a duração total do ciclo seja de três semanas (21 dias). Agora que você tem uma ideia melhor sobre o segmento de sucos, vamos dar uma olhada nas próximas etapas.
Ao sair do jejum de suco verde é melhor ingerir alimentos leves por um tempo. Frutas, saladas de frutas, sopas de legumes, queijo cottage e outros alimentos light (com pouca gordura, sem adoçantes) são apropriados neste momento. Uma boa regra aqui é comer apenas a metade do que você sente vontade, a qualquer momento ... mas coma duas vezes mais frequente. Isto deverá ser feito apenas por cerca de três dias.
Para 10 dias da dieta de 75% de alimentos crus , você pode comer tudo o que quiser, desde que três quartos sejam crus. Para a parte crua da dieta, coma vegetais e frutas crus e frescos. Não se esqueça das oleaginosas também. Se elas são cruas, tudo bem. Comece cada refeição com uma grande salada, talvez uma salada de frutas no café da manhã. Então, quando você terminar a salada, coma o que quiser dentro da dieta. A parcela de 25% cozida pode incluir pães e massas integrais (100%), arroz integral, feijão cozido, lentilhas, vegetais cozidos, incluindo batata, batata doce, inhame, abóbora e outros alimentos que você gosta. Carne não é recomendada, nem frango ou peru.
Uma das melhores fontes de proteína são os frutos do mar. O peixe é a fonte principal de ômega-3 e outros nutrientes, além da proteína. Coma peixe quantas vezes quiser, mas evite à milanesa ou frutos do mar fritos. Camarão e marisco são bons alimentos. Em geral, é aconselhável evitar comer peixes e frutos do mar de águas poluídas questionáveis, como os Grandes Lagos. Esta é uma declaração que eu espero remover deste artigo, quando nossas águas doces ficarem mais limpas.
Se você não quiser comer frutos do mar, você não precisa. Ovos com moderação, queijo, iogurte sem açúcar, leite de vaca cru, leite de cabra, tofu, miso, tempeh, oleaginosas, e, especialmente, feijão e brotos de feijão são boas fontes de proteína. A questão não é onde você obtém sua proteína, mas se você está consumindo sua proteína. Se você ainda não é um vegetariano, agora é a hora de se inclinar nessa direção. Se você atualmente não come carne, bom para você ... e lembre-se: obtenha sua proteína em abundância.
Quando você sair para comer, é fácil ficar neste programa comendo saladas. Lembre-se, tente comer três quartos de sua dieta frescos e crus.
Todos os animais mais fortes e que vivem mais sobre a terra são vegetarianos, ou praticamente vegetarianos.
Observação minha, Sílen: Dr. Mercola não recomenda a ingestão de soja não fermentada como o tofu (fonte).
Copyright C 2004 e anos anteriores Andrew W. Saul.
Andrew Saul é autor dos livros FIRE YOUR DOCTOR! How to be Independently Healthy (revisão dos leitores em http://www.doctoryourself.com/review.html ) e DOCTOR YOURSELF: Natural Healing that Works. (revisado em http://www.doctoryourself.com/saulbooks.html )
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Fonte:
http://www.doctoryourself.com/juicefast.html