Aditivos Alimentares Nocivos a Serem Evitados

Artigo do PROTESTE de agosto de 2009.

Durante o processo de fabricação, alguns alimentos recebem propositalmente certos tipos de aditivos com objetivo de realçar suas características sensoriais (aroma, cor e sabor) e aumentar o tempo de vida do produto. Como esses aditivos não têm propósito nutricional, especialistas se questionam se vale realmente a pena adicioná-los, uma vez que o consumo diário pode trazer riscos toxicológicos, como alergias, irritação estomacal e hiperatividade.

Eles estão em biscoitos, cereais matinais, refrigerantes, gelatinas, sucos artificiais, balas e mais uma gama de outros alimentos que estão na dieta diária dos brasileiros, principalmente das crianças. Por isso, cuidado com o que você come. Para ajuda-lo a não consumir esses ingredientes em excesso, selecionamos 34 alimentos, facilmente acessíveis em supermercados pelo Brasil, que possuem aditivos em sua composição.

Alimentos com aditivos que devem ser evitados:

Alimentos com aditivos que devem ser consumidos com atenção:

Quanto mais colorido, industrializado ou elaborado for um produto, maiores serão as probabilidades de que contenha numerosos aditivos. É o caso de produtos de confeitaria, aperitivos, refrigerantes, refeições prontas, molhos, condimentos, sopas desidratadas e embutidos.

6 conselhos para evitar o consumo de substâncias nocivas

1. Evite ao máximo os alimentos dos quadros anteriores.
2. Leia o rótulo e escolha os produtos com menos aditivos.
3. Não se deixe influenciar pela publicidade.
4. Prefira alimentos in-natura, menos industrializados ou processados.
5. Evite o consumo de produtos alimentícios (industrializados), especialmente aqueles com cores muito vivas.
6. Evite alimentos transgênicos, com o símbolo T, conforme abaixo (a grande maioria dos alimentos com soja, milho e óleo canola) com exceção dos alimentos orgânicos.

Você mesmo pode identificar esses alimentos. Para isso, consulte a lista de aditivos abaixo, leve-a junto quando for às compras e procure por eles na lista de ingredientes nos rótulos dos produtos. É possível baixar a lista pelo celular, enquanto estiver no mercado.

Veja também o Guia dos Doze Piores Aditivos Alimentares pelo EWG

A seguir, você encontra a lista com aditivos mais comuns. Fique atento aos que você deve evitar (em vermelho) e aos que podem causar reações alérgicas (✹).

Não faça suas compras sem consultar esta lista. Basta imprimir!

Agentes de textura

INS 406 - Agar-agar

INS 407 - Carragenina

✹ INS 412 - Goma de Guar

INS 432 - Polisorbato 20

INS 433 - Polisorbato 80

INS 520 - Sulfato de alumínio

Intensificadores de sabor

✹ INS 620 - Ácido glutâmico

✹ INS 621 - Glutamato monossódico

INS 628 - Guanilato de potássio

INS 631 - Inosinato dissódico

Corantes

✹ INS 102 - Tartrazina

✹ INS 110 - Amarelo crepúsculo

✹ INS 120 - Cochonilha

✹ INS 124 - Vermelho Ponceau 4R

✹ INS 127 - Eritrosina

INS 150A - Caramelo 

✹ INS 171 - Dióxido de Titânio

o!

Conservantes

✹ INS 200 - Ácido sórbico

✹ INS 210 - Ácido benzóico

✹ INS 211 - Benzoato de sódio

✹ INS 220 - Dióxido de enxofre

✹ INS 249 - Nitrito de potássio

✹ INS 250 - Nitrito de sódio

✹ INS 251 - Nitrato de sódio

✹ INS 252 - Nitrato de potássio

✹ INS 284 - Ácido Bórico

Antioxidante e reguladores de acidez

✹ INS 320 - Butil-hidroxianisolo (BHA)

✹ INS 321 - Butil-hidroxitolueno (BHT)

✹ INS 322 - Lecitinas

INS 338 - Ácido fosfórico

INS 341 - Fosfato de cálcio

✹ INS 249 - Nitrito de potássio

✹ INS 250 - Nitrito de sódio

✹ INS 251 - Nitrato de sódio

✹ INS 252 - Nitrato de potássio

INS 284 - Ácido Bórico

INS 330 - Ácido Cítrico

Fontes:

http://www.proteste.org.br/alimentacao/nc/noticia/aditivos-alimentares

file:///C:/Users/Asus/Downloads/Lista%20de%20aditivos%20(2).pdf

https://mardencarvalho.wordpress.com/2015/05/16/transgenicos-a-informacao-e-a-nossa-melhor-arma-de-combate/