Biscoitos Cream Cracker Saudáveis Sem Glúten

Eu amo esses biscoitos! Eles são super fáceis, rápidos de se preparar, e são uma deliciosa e divertida maneira de adicionar nutrientes extras e fibras à sua dieta. A linhaça têm uma série de benefícios para a saúde, incluindo a redução de um possível risco de câncer de mama e de próstata, devido ao seu teor lignana. Esta é uma ótima alternativa saudável para os biscoitos processados e com glúten. Aproveite este lanche saudável que é super crocante e viciante!

INGREDIENTES:

• 1 xícara (130g) linhaça
• 1/2 xícara (60g) de sementes de gergelim, sementes de girassol e sementes de abóbora
• 1 colher de chá de alho em pó ou 1 dente de alho amassado
• 1 colher de chá de sal marinho (integral) ou sal Rosa do Himalaia
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 1 colher de chá de orégano
• 1/2 colher de chá de pimenta-caiena em pó (opcional)
• água (filtrada), para colocá-las de molho

INSTRUÇÕES:

1. Cubra as linhaças com água (filtrada) e as deixe de molho durante 8-12 horas. Adicione mais água, se necessário, para que elas fiquem viscosas e grudadas umas nas outras.

2. Cubra as outras sementes com água em uma tigela e deixe de molho por 8-12 horas e as enxágue.

3. Misture as sementes de linhaça com as sementes de gergelim, de girassol e de abóbora previamente enxaguadas.

4. Misture os ingredientes restantes e os mecha bem.

5. Em uma assadeira grande forrada com papel manteiga (talvez precise de 2 assadeiras) espalhe bem a mistura, formando uma camada muito fina, sem buracos na mesma. Asse no seu forno na temperatura mais baixa por 6 - 8 horas, virando a mistura depois de 4 horas. (Para virá-la, eu usei uma outra folha de papel manteiga por cima, depois de mais uma hora, retirei com cuidado a folha de papel manteiga).

6. Uma vez que a mistura ficar crocante e muito seca, você pode removê-la do forno e deixar esfriar.

7. Quebre em pedaços do tamanho de biscoito cream cracker e coma com seu molho favorito.

Nota: Caso tenha um desidratador, pode usá-lo no preparo em vez do forno.

Substituições:

• Alho em pó - cebola em pó, pimenta em pó
• Orégano - tomilho, manjericão, alecrim, açafrão

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 6 horas

Tempo total: 6 horas e 20 minutos

Rendimento: 12 porções

Informações Nutricionais por Porção: 
Calorias: 45
Gordura: 3,5 g 
Gordura Saturada: 0 g 
Colesterol: 0 mg 
Sódio: 200 mg 
Carboidratos: 2 g 
Fibras: 1 g 
Açúcares: 0 g 
Proteínas: 2 g 

Os rendimentos e as informações nutricionais são estimados e poderão variar dependendo do tamanho da receita e do equipamento utilizado.

Fonte: 

http://www.rebootwithjoe.com/garlic-flaxseed-sesame-crackers-healthy-snack/