Tradução livre do artigo da Orthomolecular Medicine News Service de 6 de maio de 2010 por Sílen Cremonese.
Ácido Fólico não Causa Câncer
Então, quem cometeu o erro?
Comentário por Andrew W. SaulEditor-Chefe, Serviço de Notícia de Medicina Ortomolecular
(OMNS, 6 de maio de 2010) A ciência é uma grande serva, mas um pobre mestre. Não raramente, pode exemplificar o que o professor de matemática de Harvard, Tom Lehrer, satirizou como "o importante é entender o que você está fazendo, em vez de obter a resposta certa". Só porque um estudo publicado sugere algo, não significa que seja verdade.
Eu nunca gostei muito de matemática e ainda não gosto. Mas sou grato a professores de matemática dedicados que me ensinaram apesar disso. Décadas atrás, um desses professores me deu um conselho sábio que abrange todas as disciplinas: "Olhe para a sua resposta. Sua resposta faz sentido?"
Então, quando a pesquisa sugere que a vitamina ácido fólico de alguma forma causa câncer de pulmão ou cólon, é hora de verificar nos livros. Pode até ser necessário, ocasionalmente, ignorá-los e usar o bom senso.
Folato, conhecido como vitamina B-9, foi nomeado após ter sido extraído dos vegetais de folhas verdes escuras pela primeira vez. "Folium" é latim para folha. Folhas e verdes são ricas em folato. Os animais herbívoros obtêm bastante folato, porque comem muita folhagem. Os animais carnívoros também obtêm bastante folato, porque consomem animais herbívoros. Na natureza, isso significa o animal inteiro, incluindo seus órgãos abdominais cheios da última refeição da presa com vegetação parcialmente digerida. De fato, as vísceras são tipicamente a primeira coisa que um predador come.
Se o folato causasse câncer, todo o reino animal teria muito disso. E enquanto os animais selvagens têm seus próprios problemas, o câncer raramente é um deles.
Se você olhar para a pesquisa que sugere uma conexão com o câncer humano (1,2), isso não significa que o folato na comida cause câncer. A pesquisa aponta apenas para o ácido fólico, especificamente encontrado em suplementos, como o bicho-papão.
Mas praticamente não há diferença alguma entre as duas formas desse nutriente. Folato e ácido fólico são diferentes apenas se os grupos de ácido carboxílico que se dissociaram ou não. A fórmula molecular do ácido fólico é C19, H19, N7, O6. O folato é C19, H18, N7, O6. A diferença? O folato tem menos um cátion de hidrogênio (H +). Um cátion de hidrogênio é um próton. Um único próton. Eu nunca vi evidências de que prótons causam câncer.
Se o ácido fólico / folato de alguma forma causasse câncer, teria que ser o resto da molécula que é o problema. Mas a maioria das pesquisas mostra que o ácido fólico / folato previne o câncer. É bem conhecido que as pessoas que comem dietas baseadas em vegetais têm um risco significativamente menor de câncer. Além de fornecer nutrientes, comer mais vegetação significa mais fibras e menos constipação, valioso para prevenir o câncer de cólon. Animais herbívoros definitivamente não são constipados. Pergunte a qualquer fazendeiro de laticínios e você pode começar comigo: há muitos anos, eu costumava ordenhar 120 vacas duas vezes ao dia. Quando você anda atrás das vacas, tenha cuidado!
Quanto ao câncer de pulmão, a pesquisa que acusou o ácido fólico também mostra que 94% dos participantes do estudo que desenvolveram câncer de pulmão eram ex-fumantes ou atuais fumantes. Fumar provoca câncer. Animais não fumam, mas eles comem muita folhagem, pastando verduras ou se alimentando de tripas.
Ambos os estudos que afirmam que o ácido fólico causa câncer foram publicados no Journal of American Medical Association, que também contém uma grande quantidade de publicidade farmacêutica. O JAMA está entre os periódicos, onde a pesquisa revisada por pares mostrou ser tendenciosa contra vitaminas devido a interesses. (3)
O que é mais provável: que um pequeno grupo de cientistas tenha cometido um ou dois erros, ou que toda a natureza tenha feito isso? Nisto, "fico com os animais". 1,8 milhão de espécies não podem estar erradas.
(Andrew W. Saul lecionou biologia, nutrição e ciências da saúde no nível universitário. Ele é o autor do Doutor Yourself e Fire Your Doctor! E, com o Dr. Abram Hoffer, co-autor de Orthomolecular Medicine for Everyone e The Vitamin Cure para Alcoolismo. Saul é destaque no documentário Food Matters. Ele está no Conselho Editorial do Journal of Orthomolecular Medicine).
Fontes:
http://orthomolecular.org/resources/omns/v06n17.shtml
(1) Folic acid, B12 may increase cancer risk.
http://www.webmd.com/cancer/news/20091117/folic-acid-b12-may-increase-cancer-risk
Original study: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19920236
(2) High doses of folic acid may increase colon cancer risk.
http://www.foxnews.com/story/0,2933,278237,00.html
Original study: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17551129
(3) Pharmaceutical advertising biases journals against vitamin supplements.
http://orthomolecular.org/resources/omns/v05n02.shtml
Original study: Kemper KJ, Hood KL. Does pharmaceutical advertising affect journal publication about dietary supplements? BMC Complement Altern Med. 2008 Apr 9;8:11. Full text at http://www.biomedcentral.com/1472-6882/8/11 or http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?tool=pubmed&pubmedid=18400092
Medicina Nutricional é Medicina Ortomolecular
A medicina ortomolecular usa terapia nutricional segura e eficaz para combater doenças. Para mais informações: http://www.orthomolecular.org
O serviço de notícias Orthomolecular Medicine, revisado por pares, é um recurso informativo sem fins lucrativos e não comercial.
Então, quem cometeu o erro?
Comentário por Andrew W. SaulEditor-Chefe, Serviço de Notícia de Medicina Ortomolecular
(OMNS, 6 de maio de 2010) A ciência é uma grande serva, mas um pobre mestre. Não raramente, pode exemplificar o que o professor de matemática de Harvard, Tom Lehrer, satirizou como "o importante é entender o que você está fazendo, em vez de obter a resposta certa". Só porque um estudo publicado sugere algo, não significa que seja verdade.
Eu nunca gostei muito de matemática e ainda não gosto. Mas sou grato a professores de matemática dedicados que me ensinaram apesar disso. Décadas atrás, um desses professores me deu um conselho sábio que abrange todas as disciplinas: "Olhe para a sua resposta. Sua resposta faz sentido?"
Então, quando a pesquisa sugere que a vitamina ácido fólico de alguma forma causa câncer de pulmão ou cólon, é hora de verificar nos livros. Pode até ser necessário, ocasionalmente, ignorá-los e usar o bom senso.
Folato, conhecido como vitamina B-9, foi nomeado após ter sido extraído dos vegetais de folhas verdes escuras pela primeira vez. "Folium" é latim para folha. Folhas e verdes são ricas em folato. Os animais herbívoros obtêm bastante folato, porque comem muita folhagem. Os animais carnívoros também obtêm bastante folato, porque consomem animais herbívoros. Na natureza, isso significa o animal inteiro, incluindo seus órgãos abdominais cheios da última refeição da presa com vegetação parcialmente digerida. De fato, as vísceras são tipicamente a primeira coisa que um predador come.
Se o folato causasse câncer, todo o reino animal teria muito disso. E enquanto os animais selvagens têm seus próprios problemas, o câncer raramente é um deles.
Se você olhar para a pesquisa que sugere uma conexão com o câncer humano (1,2), isso não significa que o folato na comida cause câncer. A pesquisa aponta apenas para o ácido fólico, especificamente encontrado em suplementos, como o bicho-papão.
Mas praticamente não há diferença alguma entre as duas formas desse nutriente. Folato e ácido fólico são diferentes apenas se os grupos de ácido carboxílico que se dissociaram ou não. A fórmula molecular do ácido fólico é C19, H19, N7, O6. O folato é C19, H18, N7, O6. A diferença? O folato tem menos um cátion de hidrogênio (H +). Um cátion de hidrogênio é um próton. Um único próton. Eu nunca vi evidências de que prótons causam câncer.
Se o ácido fólico / folato de alguma forma causasse câncer, teria que ser o resto da molécula que é o problema. Mas a maioria das pesquisas mostra que o ácido fólico / folato previne o câncer. É bem conhecido que as pessoas que comem dietas baseadas em vegetais têm um risco significativamente menor de câncer. Além de fornecer nutrientes, comer mais vegetação significa mais fibras e menos constipação, valioso para prevenir o câncer de cólon. Animais herbívoros definitivamente não são constipados. Pergunte a qualquer fazendeiro de laticínios e você pode começar comigo: há muitos anos, eu costumava ordenhar 120 vacas duas vezes ao dia. Quando você anda atrás das vacas, tenha cuidado!
Quanto ao câncer de pulmão, a pesquisa que acusou o ácido fólico também mostra que 94% dos participantes do estudo que desenvolveram câncer de pulmão eram ex-fumantes ou atuais fumantes. Fumar provoca câncer. Animais não fumam, mas eles comem muita folhagem, pastando verduras ou se alimentando de tripas.
Ambos os estudos que afirmam que o ácido fólico causa câncer foram publicados no Journal of American Medical Association, que também contém uma grande quantidade de publicidade farmacêutica. O JAMA está entre os periódicos, onde a pesquisa revisada por pares mostrou ser tendenciosa contra vitaminas devido a interesses. (3)
O que é mais provável: que um pequeno grupo de cientistas tenha cometido um ou dois erros, ou que toda a natureza tenha feito isso? Nisto, "fico com os animais". 1,8 milhão de espécies não podem estar erradas.
(Andrew W. Saul lecionou biologia, nutrição e ciências da saúde no nível universitário. Ele é o autor do Doutor Yourself e Fire Your Doctor! E, com o Dr. Abram Hoffer, co-autor de Orthomolecular Medicine for Everyone e The Vitamin Cure para Alcoolismo. Saul é destaque no documentário Food Matters. Ele está no Conselho Editorial do Journal of Orthomolecular Medicine).
Fontes:
http://orthomolecular.org/resources/omns/v06n17.shtml
(1) Folic acid, B12 may increase cancer risk.
http://www.webmd.com/cancer/news/20091117/folic-acid-b12-may-increase-cancer-risk
Original study: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19920236
(2) High doses of folic acid may increase colon cancer risk.
http://www.foxnews.com/story/0,2933,278237,00.html
Original study: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17551129
(3) Pharmaceutical advertising biases journals against vitamin supplements.
http://orthomolecular.org/resources/omns/v05n02.shtml
Original study: Kemper KJ, Hood KL. Does pharmaceutical advertising affect journal publication about dietary supplements? BMC Complement Altern Med. 2008 Apr 9;8:11. Full text at http://www.biomedcentral.com/1472-6882/8/11 or http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?tool=pubmed&pubmedid=18400092
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